Bahan Utama:
1000 gram nasi panas
1 sdt garam
2 sdm mentega
Daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
1000 gram ayam , potong menjadi 40 bagian
3 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas , memarkan
500 ml santan kental
2 sdm air asam jawa
3 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabe merah
12 buah cabe keriting
1 cm kunyit yang sudah di bakar
1 sdt terasi yang matang
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
Bahan Pelengkap:
Kering Tempe
Telur Pindang
Oseng Kacang
Cara Membuat:
Langkah pertama yang anda lakukan adalah mencampurkan nasi dengan garam dan mentega kemudian, sisihkan
Lanjutkan dengan memanaskan minyak,kemudian masukan bumbu halus hingga harum
Masukan juga serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas ke dalamnya
Selanjutnya masukan santan , lalu tambahkan ayam dan air asam jawa, masak hingga meresap, angkat
Lanjutkan dengan membungkus nasi bakar caranya letakan nasi mentega kemudian ayam pedas, kering tempe, oseng kacang, dan juga telur pindang di atas daun pisang. Selanjutnya bungkus dengan rapi
Panggang diatas bara api hingga harum dan juga mengering. Sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal diatasnya.
