PUANPERTIWI
Food

Nasi Bakar Isi Pedas

Bahan Utama:

1000 gram nasi panas

1 sdt garam

2 sdm mentega

Daun pisang untuk membungkus

 

Bahan Isi:

1000 gram ayam , potong menjadi 40 bagian

3 lembar daun jeruk

2 batang serai memarkan

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas , memarkan

500 ml santan kental

2 sdm air asam jawa

3 sdm minyak goreng

 

Bahan Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabe merah

12 buah cabe keriting

1 cm kunyit yang sudah di bakar

1 sdt terasi yang matang

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm gula pasir

 

Bahan Pelengkap:

Kering Tempe

Telur Pindang

Oseng Kacang

 

Cara Membuat:

Langkah pertama yang anda lakukan adalah mencampurkan nasi dengan garam dan mentega kemudian, sisihkan

Lanjutkan dengan memanaskan minyak,kemudian masukan bumbu halus hingga harum

Masukan juga serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas ke dalamnya

Selanjutnya masukan santan , lalu tambahkan ayam dan air asam jawa, masak hingga meresap, angkat

Lanjutkan dengan membungkus nasi bakar caranya letakan nasi mentega kemudian ayam pedas, kering tempe, oseng kacang, dan juga telur pindang di atas daun pisang. Selanjutnya bungkus dengan rapi

Panggang diatas bara api hingga harum dan juga mengering. Sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal diatasnya.

 

 

Leave a Response