Bahan :
3 sdm minyak sayur, untuk menumis
3 sdm bawang putih cincang
300 gram Tiram
6 buah bakso ikan, iris tipis
1½ L kaldu ayam
2 sdt kecap asin
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
400 g misoa
150 g jamur shiitake segar, iris 1 cm
150 g baby bokcoi, buang pangkalnya
3 butir telur ayam, kocok lepas
1 batang seledri, iris tipis
Pelengkap:
Bawang merah goreng dan daun seledri, untuk taburan
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bakso ikan. Masak sambil diaduk hingga berubah warna.
Tuang kaldu. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica, didihkan.
Masukkan misoa, jamur, dan baby bokcoi. Masak sebentar hingga misoa mulai lunak (± 10 menit). Kecilkan api, tambahkan telur secara perlahan sambil diaduk hingga berserabut dan kuah mengental. Angkat.
Tambahkan bawang goreng dan seledri. Sajikan disertai pelengkap
Sumber : FB Endang Werdiningsih
