Kue Putu Ayu Spesial

Bahan-bahan

1. 250 gr tepung terigu

2. 250 gr gula pasir

3. 4 butir telur

4. 200 ml santan

5. 1/2 sdt baking powder

6. 1/2 sdt ovalet

7. Secukupnya kelapa parut kukus

8. Secukupnya pasta pandan

9. Sejumput garam

10. Secukupnya minyak sayur

Langkah

1. Kocok telur, gula, baking powder dan ovalet sampai mengembang.

2. Kurangi kecepatan mixer, tambahkan tepung terigu dan santan hingga tercampur rata. Matikan mixer dan tambahkan pasta pandan. Aduk lipat menggunakan spatula lalu sisihkan.

3. Kukus kelapa parut dengan sejumput garam.

4. Oles cetakan dengan minyak sayur, tipis saja. Lalu masukan kelapa kukus ke dalam cetakan. Jangan terlalu tebal, yang penting rata dan rapi.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa. Kukus selama 20 menit.

6. Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan.

7. Selamat mencoba dan selamat menikmati

Sumber : FB Endang Werdiningsih