Bahan-bahan:
Teh:
1 Kantong teh celup (rasa bisa disesuaikan dengan selera masing-masing)
Gula pasir secukupnya
Cheese foam:
250 ml UHT whip cream
30 gram cream cheese
30 gram bubuk cream cheese
100 ml susu segar (full cream)
50 gram gula pasir
Sedikit garam
Cara membuat:
Seduh teh dengan 400 ml air panas tambahkan sedikit gula dan dinginkan. Lalu masukkan ke dalam kulkas. Sisihkan.
Selanjutnya membuat lapisan krim keju. Pastikan semuanya mempunyai takaran yang pas dan dalam keadaan dingin.
Siapkan mangkuk bersih, masukkan cream cheese, bubuk cream cheese, dan susu segar kemudian aduk hingga merata dengan kawat pengocok. Pastikan semua keju larut dan tercampur menjadi satu.
Tambahkan UHT whip cream, gula dan garam. Aduk secara perlahan hingga gula dan garam larut dan merata.
Kocok terus hingga adonan lapisan cream cheese mencapai kekentalan yang diinginkan tapi jangan sampai terlalu encer. Setelah itu tutup rapat dengan plastik dan dinginkan.
Kemudian siapkan gelas ukuran sedang, tuangkan teh yang sudah didinginkan dan perlahan tambahkan cream cheese di atasnya. Minuman cheese tea siap dihidangkan.
Itulah resep dasar pembuatan cheese tea. Kamu bisa menggunakan berbagai jenis teh. Bisa juga dipadukan dengan potongan buah atau esens. Topping tambahan pun bisa ditambahkan sesuai selera.
Sumber : FB Endang Werdiningsih
