BAHAN :
250 gram daging sapi sandung lamur segar
Air untuk merebus
1 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, haluskan
1 liter kaldu sapi : Cara Membuat Kaldu
100 gram lobak, kupas, iris tipis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
BAHAN PELENGKAP :
Kacang kedelai putih, goreng
Daun seledri, iris halus
Bawang merah goreng renyah
Sambal rawit merah
CARA MEMASAK :
1. Rebus daging sapi bersama air di atas api kecil hingga matang dan air berkurang. Angkat, ambil daging sapi, sisihkan kaldunya.
2. Potong-potong daging sapi bentuk dadu ukuran 2 x 2 cm. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, lobak, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daging sapi, garam, dan merica, aduk rata. Masak terus hingga bumbu meresap. Angkat.
5. Sajikan soto beserta pelengkap. Untuk 6 porsi. Jangan lupa sambal pedasnya.
Sumber : FB Endang Werdiningsih
