BAHAN :
500 gram udang
2 cangkir air
2 sendok makan air jeruk lemon
2 sendok teh garam
1 lembar daun bay
1/2 sendok teh merica
Campur udang dengan bahan – bahan tersebut diatas dan masak dalam panci tertutup selama 5 menit smapai udang berwarna jingga kemerahan dan lunak. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Kupas dan bersihkan udang. Bilas dengan air dinngin dan simpan dalam kulkas.
Saus Koktail :
1/2 cangkir saus tomat
1 sendok makan air jeruk lemon
1 .5 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air bawang bombay
1/4 sendok teh garam, 1/2 sendok teh saus inggris
1/4 sendok teh saus Tobasco, 1/8 sendo teh MSG (bila suka),
Campur semua bahan dalam botol dan kocok rata.
Simpan dalam kulkas sampai siap untuk disajikan.
Untuk 10 Porsi
Sumber : FB Endang Werdiningsih
