Bahan-bahan yang dibutuhkan
500 gr mie basah
2 sendok makan Kecap Ingris
2 batang Daun bawang yang dirajang
300 grm Daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sendok makan Kecap manis
100 mli Kecap asin
Caisin dan penyedap rasa secukupnya saja
100 mli Minyak ayam
Bumbu dihaluskan
3 cm Jahe wangi
1 sendok teh Ketumbar
4 butir Kemiri
3 cm Kunyit
5 buah Bawang merah
3 siung Bawang putih
Bahan untuk kaldu
1 sendok teh Garam
2 liter Air
1/2 kg Tulang ayam
1/2 sendok teh Lada bubuk
Cara Pembuatan
1. Rebus lah air hingga mendidih, tambahkan tulang ayam, dan rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Jangan lupa juga tambahkan garam dan lada bubuk.
2. Cara membuat mie ayam enak
Pertama haluskan semua bumbu yang dihaluskan, setelah itu tumis hingga harum dan matang.
3. Kemudian masukkan ayam, dan tumis hingga semua bumbu tercampur dan meresap kedalam daging ayam, tambahkan juga penyedap, tumis lagi sebentar setelah itu angkat dan sisihkan.
4. Masukkan juga 2 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sendok teh penyedap.
5. Rebus lah mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang setelah itu angkat dan masukkan ke dalam mangkuk.
6. Terakhir siram mie yang sudah jadi dengan kaldu yang sudah dibuat tadi, tigal di taburi bawang goreng dan pangsit goreng,
7. Mie Ayam Bangka siap dihidangkan.
Sumber : FB Endang Werdiningsih
