Puanpertiwi.com – Cheese Tart ini populernya dari sebuah toko kue di Sapporo, Hokkaido, Jepang. Sejak itu kue ini tenar ke seluruh dunia.
Mencicipinya tak usah ke Jepang, Anda bisa membuatnya di dapur sendiri.
.
Bahan:
1 butir kuning telur, kocok lepas
Kulit:
200 gr tepung terigu
100 gr butter tawar dingin, potong kotak kecil
4 sdm gula halus
½ sdt garam
3 sdm air dingin
2 kuning telur
Isi:
200 gr cream cheese
100 ml susu cair
30 gr butter tawar
60 gr gula halus
15 gr tepung maizena
1 butir telur
1 sdt garam
¼ sdt ekstrak vanilla
1 sdt cokelat (kalau suka)
Cara membuat :
Kulit: 1.Ayak tepung terigu dan gula. Masukkan butter dingin. Aduk dengan spatula, dengan gerakan menusuk-nusuk.Beri kuning telur. Aduk dengan spatula. Lalu banting dengan tangan yang telah tertutup kaus tnagan plastik.
2.Campurkan susu, aduk rata. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik wrap, masukkan kulkas selama 1 jam.
Isi: 1.Tim masing-masing keju, butter, gula hingga meleleh. Aduk. Tambahkan air lemon dan vanilla. Tambahkan telur, sambil terus diaduk. Matikan api. Saring, sisihkan.
Penyelesaian: 1.Ambil loyang atau cetakan, oles mentega, taruh adonan kulit dalam loyang atau cetakan. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.
2.Tuang adonan cheese ke atas kulit. Panggang lagi selama 10-15 menit dengan suhu 225 derajat. Keluarkan, olesi dengan kuning telur, lalu panggang kembali sebentar saja. Angkat.
(gilz/foto dan resep dari beberapa sumber
